“打卡”衡水老白干酒厂，探访“不上头”基因100010网上营业厅

　　近日,有幸参加“乘风破浪 高质前行——百家媒体走进衡水老白干”活动,和其他百余位媒体朋友一起参观衡水老白干国家级3A旅游景区——花园式工厂,亲身体验,品鉴美酒,亲眼见证衡水老白干传承千年的地缸酿造工艺,探究衡水老白干“不上头”的奥秘!

　　11月13日晚间,衡水老白干精心准备了欢迎晚宴,在衡水老白干1915的烘托下,晚宴氛围一次次被推向高潮,大家以酒为媒,纷纷畅谈与衡水老白干的不解之缘。特别值得一提的是,衡水老白干1915果真是名不虚传的好酒,倒上一杯1915,拿起来观察酒体非常纯净,闻起来有一股花果香味。轻抿一小口整个舌头瞬间被醇厚的酒液包裹起来,入口甘冽醇厚,醇香清雅,回味悠长,平时四两的量喝了半斤多竟然没有任何上头酒醉的感觉,宴会结束回到房间不到两个小时彻底酒醒,真心体会到“喝老白干 不上头”。感叹衡水老白干好喝不上头的同时也让我不禁好奇,这样的美酒到底是怎样酿造出来的?

　　第二天的厂区游览直接给了我答案!11月14日上午,和其他128位媒体朋友一起来到衡水老白干酒厂国家级3A旅游景区——花园式工厂,陆续参观了衡水老白干8号传统酿造工坊(工业1.0)、10号机械化改良工坊(工业2.0)、1915广场、酒银行、共和国第一酒库、以及智能包装中心、智能仓储中心等景点,深入、细致地了解衡水老白干传统酿造文化。一路走来,从纯手工的酿造工坊,到人工与机械协作的酿酒2.0工坊,再到全机械,全智能化的包装中心,仓储中心,仿佛经历了一部穿越大剧,感叹衡水老白干匠心传承的同时,也为它的创新精神而震撼,大约也就是这样千百年来始终坚守品质的酒企才能生产出“好喝不上头”的美酒吧!

　　在品牌沟通会环节,河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚就消费者关注的“衡水老白干好喝不上头的奥秘”做了详细阐述。

　　王总表示,支撑“喝老白干 不上头”的是一代代老白干人的匠心传承,具体体现在衡水老白干“传承千年、地缸发酵、小分子酒、低杂醇油”四个方面,这也是“不上头”的奥秘所在。

　　第一点:传承千年。衡水老白干兴于汉,盛于唐,迄今已有1900多年未间断的酿造历史,唐代大诗人王之涣赞其曰:“开坛十里香,飞芳千家醉”。

　　第二点:地缸发酵。衡水老白干采用独特的地缸发酵。地缸发酵可以有效隔绝泥土,避免有害微生物与杂味产生,酒体更加纯净。

　　第三点:小分子酒。老白干酒体分子量小,碳链短,易分解,代谢快,醉得慢,醒得快。

　　第四点:低杂醇油。杂醇油是饮酒上头的主要原因,老白干杂醇油含量极低,低于原国家标准的1/4,不到酱香、浓香型的一半。

　　此次参观完衡水老白干酒厂,对这个品牌有了新的认识和理解,为衡水老白干经历1900余年经久不衰的品质而震撼,同样也为中国有这样的坚守品质的良心企业所感动!希望衡水老白干载着历史的荣誉,挂着科技和创新的远帆在中华酒林一直“乘风破浪,高质前行”,继续走向全国,享誉世界,吹响“喝老白干 不上头”的号角。